Text-book.Ru - литература для образования Rambler's Top100
Название:   
Автор:   
Издательство:   
ISBN:   
  точно не ранее
 

Коснырева Л.М.
Идентификационная и товарная экспертиза продуктов белкового питания и пищевых жиров. Учебник. Гриф УМО вузов России

Купить

Издательство

Инфра-М

Серия

Высшее образование

Авторы/редакторы и т.п.

Коснырева Л.М., Родина Т.Г., Кузьмина В.А., Родина Т.Г.

Ключевые слова

Идентификационная, товарная, экспертиза, продуктов, белкового, питания, пищевых, жиров, Учебник, Гриф, УМО, вузов, России, Высшее, образование, Инфра-М, Коснырева, Родина, Кузьмина, Родина

Купить: Коснырева Л.М. Идентификационная и товарная экспертиза продуктов белкового питания и пищевых жиров. Учебник. Гриф УМО вузов России - Инфра-М
Состояние продовольственного рынка на современном этапе, в частности насыщение его фальсифицированными и контрафактными товарами, обусловливает необходимость развития методов идентификационной экспертизы.
В учебнике рассмотрены актуальные вопросы идентификационной и товарной экспертизы продуктов; назначение и правовые основы идентификации, виды товарной экспертизы. Основное внимание уделяется ассортиментной и категорийной идентификации товаров, позволяющей выявить признаки фальсификации. В целях гармонизации отечественных и зарубежных подходов к экспертизе качества приводятся сведения о некоторых международных стандартах ФАО/ВОЗ по группе рыбных товаров и морепродуктов.
Для специалистов, бакалавров и магистров, а также для аспирантов, научных работников и специалистов, работающих в области товароведения, товарного менеджмента, маркетинга, технологии, стандартизации и сертификации товаров.
ISBN 978-5-16-003791-2
Год издания 2014
Номер издания -
Обложка/переплет твердый переплет
Количество томов/кассет/дисков 1
Количество страниц 544
Язык русский
Формат издания 60x90/16
Тип бумаги -
Тираж, экз. 500

Купить

Rambler's Top100 Использование материалов сайта без письменного разрешения запрещено!