Text-book.Ru - литература для образования Rambler's Top100
Название:   
Автор:   
Издательство:   
ISBN:   
  точно не ранее
 

Любецкая Танзиля Рафаиловна
Барное дело. Учебник для бакалавров. Гриф МО РФ

Купить

Издательство

Дашков и К°

Серия

-

Авторы/редакторы и т.п.

Любецкая Танзиля Рафаиловна

Ключевые слова

Барное, дело, Учебник, для, бакалавров, Гриф, Дашков, Любецкая, Танзиля, Рафаиловна

Купить: Любецкая Танзиля Рафаиловна. Барное дело. Учебник для бакалавров. Гриф МО РФ - Дашков и К°
В учебнике раскрываются все аспекты барного дела: приведены классификация баров по ассортименту реализуемой продукции, стилю интерьера, характеристика компонентов для приготовления смешанных напитков; подробно рассмотрены барный инвентарь, посуда, мебель; изложены технология обслуживания в барах, требования к персоналу. Также представлен широкий перечень рецептов алкогольных и безалкогольных напитков, рассказаны истории их возникновения.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», работников ресторанного дела.
ISBN 978-5-394-02873-1
Год издания 2018
Номер издания -
Обложка/переплет твердый переплет
Количество томов/кассет/дисков 1
Количество страниц 180
Язык русский
Формат издания 60x90/16
Тип бумаги -
Тираж, экз. 500

Купить

Rambler's Top100 Использование материалов сайта без письменного разрешения запрещено!