Text-book.Ru - литература для образования Rambler's Top100
Название:   
Автор:   
Издательство:   
ISBN:   
  точно не ранее
 

Ким И.Н.
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2-х частях. Часть 2. Учебное пособие для вузов

Купить

Издательство

Юрайт

Серия

Университеты России

Авторы/редакторы и т.п.

Ким И.Н., Кращенко В.В., Кушнирук А.А.

Ключевые слова

Безопасность, продовольственного, сырья, продуктов, питания, Морепродукты, частях, Часть, Учебное, пособие, для, вузов, Университеты, России, Юрайт, pdf-, Ким, Кращенко, Кушнирук

Купить: Ким И.Н. Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2-х частях. Часть 2. Учебное пособие для вузов - Юрайт
В учебном пособии рассмотрены пути загрязнения сырья и морепродуктов различными ксенобиотиками токсичными металлами, пестицидами, нитрозаминами, полициклическими ароматическими углеводородами, нитрозосоединениями, а также контаминантами биологической природы микроорганизмами, паразитами и токсинами, представляющими возможную опасность при употреблении морепродуктов. Кроме того, представлены критерии регламентирования ксенобиотиков различной природы и меры по их снижению в готовых морепродуктах.
ISBN 978-5-9916-9951-8
Год издания 2000
Номер издания 2
Обложка/переплет твердый переплет
Количество томов/кассет/дисков 1
Количество страниц 213
Язык русский
Формат издания 60x90/16
Тип бумаги -
Тираж, экз. -

Купить

Rambler's Top100 Использование материалов сайта без письменного разрешения запрещено!